MELO'N AL CAVA（メロンとカヴァ）

　やや甘口のカヴァを使いました。ほんのりとした甘さで、さっぱりとしています。よく冷やしてから食べると暑い日にはより美味しく感じられます。

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BATIDO DE CAFE'（コーヒーシェイク）

簡単に作れて美味しいです！　暑い時に最適です！
コーヒーはエスプレッソを使いました。

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CALABACINES RELLENOS（ズッキーニの詰めもの）

　なかなか美味しいです。エビを詰めたものや、ひき肉を詰めたものもありました。

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BERENJENAS EMPANADAS（なすのフライ）衣つき

そのまま食べてもいいし、上から塩を少々ふってから食べると更に美味しいです。

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ALBO'NDIGAS DE CARNE（肉ダンゴ）サフラン風味ソース

サフラン入りのソースに絡めた肉団子です。
味付けは塩だけなのでけっこうあっさりしています。

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SANGRI'A DE CAVA（カヴァのサングリア）

　手軽に作れて美味しいです。リンゴやパイナップルを入れても合いそうです！

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HUEVOS A LA MARINERA（漁師風落とし卵）

すごく美味しいです。卵の半熟の度合いはお好みで！！！

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CONSO'ME AL JEREZ（シェリー風味のコンソメ）

　コンソメというと透き通ったスープの事だと思うのですが、なぜか卵酒みたいになってしまいました！！！　使うシェリーによって味も香りも変わってくると思いますが、温かいシェリーは普通に飲むよりもアルコール分が強い感じがします。

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PUDI'N DE HUEVO（卵とチーズのプディング）

　プリン型で作ったのですが、柔らかいので型から出したら丸くなってしまいました！！！　中に入れたチーズがトロッと溶けていて美味しいです。

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COCA DE ANI'S（アニス入りケーキ）

　砂糖をふりかけて焼いた表面はパリッと、中は少しシットリした感じの甘いデザートです。

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FLAN DE CAFE'（コーヒープリン）

生クリームと一緒に食べました！

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ALMEJAS RELLENAS（あさりの詰め物）

　すごく美味しいです。今回は普通の大きさのあさりで作りました。大きめのあさりか、ハマグリを使った方が作りやすいし、見かけも綺麗です。

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なすのトルティーリャ

　なすの代わりにズッキーニで作っても美味しいです。今回はハムなしで作りました。チーズはピザやサラダ用に細切りにしたものを使ってます。
元のレシピはこちら

にんじんサラダ

　ドライパセリですませる事も多いのですが、今回は生のパセリ（イタリアンパセリじゃないけれど）を使ってみました。何度も作っているので、元のレシピとはちょっと違ってきていますけれど、美味しいです！

REVUELTO DE ESPA'RRAGOS CON SALMO'N AHUMADO（スモークサーモン入りアスパラガスの卵とじ）

アスパラガスと卵だけでも美味しいですが、スモークサーモンのスモークの香りと塩気がなんとも言えずよく合います。

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カスタード

　簡単に作れるカスタードは、あらかじめ決めて作るより「食べたいな〜！」と思ってから作る事の方が多いです。ヴァニラ風味の普通のカスタードも美味しいけれど、やっぱりレモンとシナモンのカスタードの風味の方が好きです。そのままシナモンパウダーだけをふりかけて食べるときもあるし、今回のようにクラッカー（リッツです。）を添えて食べるときもあります。（作り方はこちら）今回の写真のカスタードはフラッシュを使って撮ったので、色が飛んで白っぽくなってしまいました！！！　本当はもっと黄色っぽい奇麗な色です。

POLLO A LA VASCA（バスク風とり肉の煮込み）

　よく煮込むと、とり肉が柔らかくなり、味も馴染んで美味しいです。

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TRRIJAS DE MIEL（はちみつのトリハス）

　トリハス（スペイン版のフレンチトースト）にはちみつのシロップをかけたものです。美味しいです。

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SALMO'N EN TOMATE（鮭のトマトソース煮）

少し酸味のあるトマトのソースと鮭がよく合います。
思ったよりさっぱりした味になりました。

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ポテトブラバス

　久しぶりにポテトブラバスを作りました。ピリ辛のソースとオリーブオイルで揚げたポテトががすごく合います。お酒のおつまみにピッタリです。