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TOP / 料理に関するスペイン語
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2006年09月29日

ingrediente

材料
男性名詞。
料理で使う「材料」のことです。複数形 ingredientes となってる場合が多いですが、単数形 ingrediente が使われている場合もありました。

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posted by MICAN at 15:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月18日

sofrei'r

軽く炒める
動詞です。
材料をを「軽く炒める」という場合に出会います。
全ての場合でそうとは限りませんが、ニンニクやタマネギなどを弱火でじっくり「炒める」という場合が多いです。
料理のベースとしてよく出てくる sofrito は sofrei'r の過去分詞です。

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posted by MICAN at 17:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月09日

cocer

煮る、『オーブンや窯で』焼く
動詞です。
いろいろなレシピでよく出会う言葉の一つです。
「炊く」「茹でる」「煮込む」という場合やオーブンや窯を使って「焼く」という場合にも使われていました。

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2006年06月01日

asar

焼く
動詞です。
食材を直火やオーブン、グリルなどで「焼く」という場合に出会います。

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posted by MICAN at 14:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月27日

acompan~ar

〜に添える
動詞です。
料理に「添える」（つけ合わせ）という場合やソースを「合わせる」という場合に出会います。

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posted by MICAN at 14:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月19日

レシピで出会ったスペイン語 retirar

引き上げる、除去する

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2006年05月10日

レシピで出会ったスペイン語 quitar

取り除く

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2006年05月02日

レシピで出会ったスペイン語 secar

乾かす、干す、拭く

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2006年04月25日

レシピで出会ったスペイン語 abrillantar

つやを出す

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2006年04月19日

レシピで出会ったスペイン語 entibiar

冷ます

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2006年04月11日

レシピで出会ったスペイン語 triturar

すりつぶす、細かく砕く

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2006年04月06日

レシピで出会ったスペイン語 poco a poco

少しずつ

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2006年03月30日

レシピで出会ったスペイン語 laminar

薄板にする

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2006年03月27日

材料の単位を表わすスペイン語 pellizco

1つまみ、少量

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2006年03月23日

レシピで出会ったスペイン語 trabajar

加工する、細工する

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2006年03月15日

レシピで出会ったスペイン語 tamizar

ふるいにかける

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2006年03月08日

レシピで出会ったスペイン語 exprimir

[果実などを] 搾る

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2006年03月03日

レシピで出会ったスペイン語 lavar

洗う


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2006年02月23日

レシピで出会ったスペイン語 mojar

湿らす、浸す



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2006年02月15日

レシピで出会ったスペイン語 rellenar

〜に詰めものをする




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posted by MICAN at 14:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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