おすすめレシピ本

タパスーみんなでつまむスペインの喜び スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ スペイン料理ー料理・料理場・料理人 スパニッシュ・シンプルレシピ ピカピカ ピンチョス

その他のレシピ本を見る

TOP / 料理に関するスペイン語
<< 1 2 3 4 5 >>

2008年01月31日

食材について調べるのに便利なサイト

最近見つけたこのPortal Gastrono'micoというサイト、レシピも載っていますが、La Despensaのメニューの下の食材名をクリックしていくと、いろいろな食材についての説明が載っていて便利です。
食材のスペイン語名の他に他国での名前（いちおうその食材がある国に限っているみたいですが）も載っています。写真もあるので食材について調べるのに便利です。

フルーツのページで"CAQUI"という言葉を見つけて開いてみました。残念ながら日本語での表記は無かったけれど、説明書きの中では書いてあったみたいです。（訳すの大変そうだし難しそうなので読んでないんですけれど、、、。）
posted by MICAN at 11:52| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2008年01月10日

al rato

"rato"は男性名詞で『短時間』という意味があります。
"al rato"で『少し後で』となります。

今までレシピで見かけた事はほとんど無かったです。
日本のレシピにある表現で言おうとするならば、鍋やフライパンで何かを調理している時『火の通りにくい材料から少しずつ時間をずらして加えて行く』という感じで『○○、××の順に加える』という表現に近いのではないかと思います。

an~adir la cebolla y al rato el tomate
（タマネギを加え、少し後でトマトを加える）
posted by MICAN at 10:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2007年06月29日

medida

（量を量る時の）割合

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 11:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2007年05月15日

enjuagar

水洗いする、すすぐ

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 12:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2007年05月09日

enrollar

[円筒形に]巻く

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 14:30| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2007年04月19日

punto de hebra

[砂糖が] カラメル状になって行く状態

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 15:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2007年03月30日

blando / blanda

やわらかい、ふんわりした
形容詞です。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 15:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2007年02月08日

poner

置く、入れる
動詞です。
英語の"put"にあたる言葉で、いろいろな意味があります。
すごく重要な動詞です。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 15:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2007年01月31日

precalentar

予熱する
オーブンを「予熱する」という場合に出会います。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 21:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2007年01月22日

diluir

溶かす、薄める
動詞です。
材料を水など（他にはスープや牛乳なども見かけました。）に「溶かす」という場合や「薄める」という場合に出会います。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 12:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2007年01月19日

tibio / tibia

ぬるい、温かい
形容詞です。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 11:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2006年12月09日

punto de nieve

（卵白を）９分だてに泡立てる
お菓子を作る時など、卵白を泡立てる固さを表わす表現としてよく出会います。
『９分立て』とか『ピンと角が立つくらいの固さ』の事。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 19:44| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2006年12月07日

transparente

透明な
形容詞です。
タマネギを炒める時に出会います。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 20:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2006年11月22日

aplastar

つぶす
動詞です。
材料をフォークやスプーンなどで「押しつぶす」とか「たたきつぶす」という時に出会います。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 10:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2006年11月17日

pasapure's

裏ごし器、マッシャ−
クリームスープやスープストックを作ったりする時に、煮こんだ材料を裏ごしする為の道具の事。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 20:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2006年11月09日

adobo

マリネ、マリネード
男性名詞です。
料理名や材料をタレに漬け込む時に出会います。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 15:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2006年10月25日

ahumado

いぶした、薫製の
意味の通りスモークした食材の名前で出会います。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 20:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2006年10月18日

素材の切り方、分け方

　ＨＰに野菜の切り方や分け方の言葉を簡単にまとめたページを作りました。細かく分ければ他にもいろいろな言い方があるようなのですが、キリが無いので大まかなのですが、レシピを見ていて出会った言葉をそのまままとめました。

HPの「素材の切り方、分け方」のページを見る。
posted by MICAN at 11:24| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2006年10月13日

elaboracio'n

加工
女性名詞です。
直接の訳で「加工」としましたが、料理のレシピの中の「作り方」という部分です。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 15:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語

2006年10月04日

agitar

振る、揺り動かす
動詞です。
カクテルを作る時にシェーカーを「振る」という場合や、フライパンや料理中のものなどを「振る」「揺り動かす」という場合に出会います。

もう少し詳しく見る
posted by MICAN at 18:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理に関するスペイン語
<< 1  2  3  4  5 >>