ジャガイモとタマネギを入れたスペイン風オムレツ『Tortilla』を作りました。この料理の名前、カタカナで書かれている場合、『トルティージャ』とか『トルティーヤ』と書かれている事が多いです。
『lla』というなんとも曖昧な音に限らず、外国語の発音をカタカナで書くのはすごく難しい（出来れば書きたくない）といつも思います。一応このサイトでは『リャ』と書いていますが、『なぜか？』と大げさに言う程の理由はありません。たまたま初めに『リャ』としたから。そして『リャ』という書き方（でも本当は『ジャ』に近いのかな〜なんて思ったりもするのですが。）が好きだから。
すごくいいかげんなのですが、、、！！！
この写真のジャガイモとタマネギを入れた『Tortilla』のレシピは特にHＰの方では紹介していませんが、普通のジャガイモを入れた『Tortilla』の作り方はこちらです。
食べたい！
ハモンやチョリソ入れたのも美味しいし、ナスやズッキーニ入れたのもけっこう好きだし、、、！！！
なんて考えていると、また食べたくなってしまいます（笑）
はじめまして。私春海と申します。マドリッドの小さな村に住んでいます。スペイン料理のレシピを探していてこのホームページを見つけました。いろいろなトルティージャがあるんですね。私はトルティージャデパタタ（タマネギ入り）が好きです。
ところでタマネギを大きめに切ると、トルティージャが甘くなるって本当ですか？
私は普段はジャガイモだけでトルティージャ作る事が多いです。（ナスを入れたのも好きです！）
『タマネギを大きめに切ると、トルティージャが甘くなる』っていうのは初めて聞きました！
どうなんでしょう？
タマネギって弱火でじっくり炒めると甘みが出るとは思いますけれど、、、。
使うタマネギによっても違うかもしれませんね〜！
私は日本の普通のタマネギ使っていますので、そのあたりはなんともわからないです。
試してみるのが一番かもしれません。
（もしよかったら試してみて結果をお知らせください！）