少し前までは赤ピーマンというとオランダ産か韓国産でしたが、最近は地元の愛知産の赤ピーマンも近場のスーパーに出回るようになりました。
赤ピーマンを買うと必ずと言っていいほどの頻度で作るのがこの「赤ピーマンのオイル漬け」です。今は『初めに作ったときのレシピ』とはちょっと変わってきていますけれど、相変わらず『まるで争うように食べるので、気を抜いていると無くなってしまう！！！』一品です。
今回はシェリービネガーも使ってないし、チリパウダーもニンニクも入れていません。そのかわりにレモン汁を足したので、さわやかな味になりました。赤ピーマンの皮をむくのもオーブンではなく、コンロに網をのせて焼きました。（その方が早く焼けるので。）
残り物で作ったサフラン風味のシーフードスープ。小麦粉で少しトロミをつけてあります。タラが残っていると思ったのに無かったので、イカと小エビしか入っていません。寂しいので後でマカロニを足しました。見かけは？な感じですが、フィメ・ド・ポワソン（魚のスープストック。もちろんインスタントの。）を使っているのですご〜く美味しいです。
今夜ＨＰのレシピを参考にさせて頂き、
赤ピーマンの米詰めとフラメンカエッグを
作りました。
ピーマンをオーブンで焼くのは難しいでした。
どちらもお味はOKでした。
私のブログでリンクさせて頂きました。
又このブログにＴＢさせて頂きました。
リンク、ＴＢありがとうございます。
こちらからもリンク貼らしていただきますね！
オーブンで焼く温度や時間を決めるのは難しいです。
使うオーブンによって多少違ってきたりする時もありますので。
私自身、以前使っていたオーブンと同じ温度設定で新しいオーブンで焼いたら焦げてしまった！なんて事もありました（笑）
こればかりは、オーブンのマニュアルで似たメニューを探して参考にするか、ず〜っとオーブンを見張っているか（初めて作る時はそうします。やはり目で見て確かめるのが一番かと思います。）、何度も作って慣れるか、しかないみたいです。