punto de nieve

（卵白を）９分だてに泡立てる
お菓子を作る時など、卵白を泡立てる固さを表わす表現としてよく出会います。
『９分立て』とか『ピンと角が立つくらいの固さ』の事。

batir las claras a punto de nieve
（卵白を９分立てに泡立てる。）

HPの「レシピで出会ったスペイン語」のページは
こちらです。

Comments

こういうのは普段料理してないと
イメージがわかないです。
もちろん私はわかりません(笑)

Posted by アキラ at 2006年12月14日 19:46

こういうのを言葉で説明するのってむずかしいですね（笑）
いちおう参考の写真が載ってるページがあるのですけれど、、、
ちょっとわかりにくいかもしれません！

http://www.gastronomiavasca.net/recipes/picture?recipe_id=943

メレンゲとかムースを作る時に出てくる言葉なので、機会がありましたら作ってみて下さい！

卵白を根気よく泡立てると本当に『ピンと角が立つ』ような感じになって面白いですよ（笑）

Posted by MICAN at 2006年12月15日 11:16