FINCA La Emperatriz 2004 CRIANZA

リオハの赤ワイン。
葡萄の品種はテンプラニーリョ９０％、ガルナチャ、マスエロ、ビウラなどで１０％
ビウラ(Viura) は白ワイン用の葡萄です。
このワイン、これらが上手くブレンドされてすごく美味しいです！


フィンカ・ラ・エンペラトリス・クリアンサ [2004] ラ・エンペラトリス（ワイナリー和泉屋）

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La Ba'scula

カタルーニャ州 Montsant（モンサン）の赤ワイン。
葡萄の品種はカベルネ・ソーヴィニヨンとガルナッチャ、カリニャンのブレンドです。
価格が安いので味はそれなりかなと思ったけれど、美味しいです！！！
アルコール度数は14%なので、少々重めです。



ラ・バスクラ・カタラン・イーグル [2005] モンサンD.O.（ワイナリー和泉屋）

そして・・・

ラム肉（子羊肉）

ラム肉（子羊肉）は日本ではあまり好まれないのか、あまり近所のスーパーでは見かけません。たまにあってもジンギスカンくらいです。ジンギスカンはもちろん、ラム肉は好きなので、たまにラム・フレンチラックを見かけるとついつい買ってしまいます。今まで作ったレシピで作っても美味しいのですが、最近よく食べるのはローズマリー風味で焼いたものです。


モルテロ（乳鉢）でローズマリーとタイムと黒こしょうと塩をすりつぶします。ローズマリーは多めに入れます（好きなので）。

それにエクストラヴァージンオリーブオイルを加えて混ぜたものをラム・フレンチラックに塗ってしばらく置いておきます（１時間くらい）。



後は焼くだけです。

とても簡単で手抜きなのですが、すごく美味しいです。
写真のラムフレンチラックはニュージーランド産です。あまり売れないのか安くなっていました。

DON~A Francisquita 2006

スペインの南西部、Ribera del guadianaの赤ワインです。
この産地のワインは初めて飲みました。まろやかな感じの味です。