BOCADILLO DE ANCHOAS Y ACEITUNAS（アンチョビとオリーブのオープンサンド）

参考にしたレシピではマンチェゴチーズを使っています。
今回は普通のピザ用のチーズを使っているので味は全然違うとは思いますが、美味しいです。

レシピを見る

CASA MORENA 2005

スペイン、ヴァルデペーニャスの Bodegas Felix Solis の赤ワイン。
葡萄の品種はテンプラニーリョとガルナッチャ。
安価なワインですが、それなりに美味しかったです。

Rudeles Valdebonita Blanco 2005

リベラ・デル・ドゥエロ、Rudelesの白ワイン。葡萄の品種はalbillo（アルビーリョ）100% でとても珍しい品種だそうです。さっぱりとした味です。

ここで買えます！

RAPE A LATARRASENSE（あんこうとエビ）

『 A LA TARRASENSE』をどう訳したらいいのかわからなかったので、単純に『あんこうとエビ』としています。この料理、少々手間がかかりますが、美味しいです。

レシピを見る

FESCENINO 2005

『森にいるいたずら好きな妖精、小悪魔』という魅力的な名前のリベラ・デル・デュエロの赤ワイン！色は濃くてまろやかですご〜く美味しかったです♪

PATATAS CON CALAMARES（イカとじゃがいもの煮込み）

イカの味がしみたじゃがいもはもちろん、イカの味が出たスープ（煮汁）も美味しいです。

レシピを見る

Palacio de Arganza Tinto 1994

カスティーリャ・イ・レオンの赤ワインです。

ワインについて詳しくないし、スペインワインを買う時、ヴィンテージについて考えてワ買う事はないです。ほとんどの場合は最近の２〜３年くらいの適当な価格（1000円前後）の安いものが多いです。

だからスペインワインの古酒の味は？といつも思ってはいるのですが、価格もそれなりに高いので、なかなか手が出せません（笑）

たまたま見かけたこのワインは１９９４年ということで、古酒として紹介されていた購入ショップのページの中では一番新しい年のものですが、価格が手頃だったので、試してみる事にしました。

他のスペインの古酒と飲み比べた事が無いので、ただの感想になるのですが、やはりまろやかな味がしました。元気いっぱいの新しいワインも美味しいし好きですけれど、適度に年を重ねて熟成された感じのこのワインも味わい深かったです。

☆ここで買えます。